Gedik Piliç

Baton ve pişmiş piliç döner üretimi ile personelin uzmanlık seviyesine çıkarılması... Resimlerde görülen 200 kg'lık dönerler, özellikle ters konik biçimde yerleştirilmiştir. Aksi halde, döner yarıya indiğinde çökme riski ortaya çıkacaktır. Dönerin dengeli bir şekilde pişirilip kesilmesini sağlamak amacıyla ters konik yerleştirme tercih edilmiştir. Tabi bu sadece manuel kesimler için geçerlidir, robot kesimlerde 500 - 600 kiloluk dönerleri kalıba basarak şoklamaktayız.