Hizmetlerimiz: Döner Ustası Eğitimi ve 50'den Fazla Fabrika Kurulumu
Döner üretimine dair her sorunuzun cevabı bizde hazır!
Döner ustası eğitimi, vasıfsız elemana sıfırdan eğitim, fabrika projelendirme, pazarlama eğitimleri, organizasyonel sıkıntıların çözülmesi ve döner üretiminde aklınıza gelebilecek her konuda uçtan uca danışmanlık hizmeti sunuyoruz.
Döner fabrikası yatırımınız için gerekli projeyi tasarlıyor, vasıflı-vasıfsız tüm personelinizi döner ustası eğitiminden geçiriyor, reçetelerinizi yazıyor ve partner firmalarımız ile ihtiyacınız olan makineleri uygun fiyatlarla sağlıyoruz. Satış pazarlama ekibine ürün eğitimi veriyor, pazarlamanız konusunda da sizi yalnız bırakmıyoruz. Sadece piliç döner değil, balık, hindi, ciğer, parça etler, dana, koyun, piliç gibi her türlü etin döner olarak işlenmesi konusunda eğitimler sunuyoruz.
20 yılı aşkın tecrübemiz ve yurt içi/yurt dışı proje geçmişimiz hakkında daha fazla bilgiyi hakkımızda sayfamızda bulabilirsiniz.
Döner Fabrikası Projelendirme
Hazır döner ve köfte üretim tesisleri konusunda işletme projeleri hazırlıyoruz. Mevcut araziye bina inşa etmek, mevcut binayı projelendirmek veya işleyen bir tesise yeni bir üretim hattı adapte etmek uzmanlık alanımızdır.
Bina ve Altyapı Planlaması
Arazinin veya binanın durumuna göre projelendirme yaparak, binanın yapısını, altyapısını, elektrik ve su giderlerini planlıyor, soğuk hava depoları, makineler ve üretim personelinin yerleşimi gibi detayları en profesyonel şekilde organize ediyoruz.
Tüm çalışmalarımız bu doğrultuda titizlikle yürütülmektedir.
Kapasite ve Hijyen Akış Planlaması
Projelendirme aşamasında kapasite hedefinizi, günlük üretim hacminizi ve hijyen akış şemasını da hesaba katarak, ilerleyen dönemde vereceğimiz dönerci ustası eğitimi sürecinin sorunsuz işleyebileceği bir altyapı kuruyoruz. Böylece inşaat tamamlandığında personeliniz zaman kaybetmeden eğitime başlayabiliyor.
Ekipman ve Makine Tedariki
İhtiyacınız olacak her makineyi sizlere partner firmalarımız aracılığı ile uygun fiyatlara sağlıyoruz. İhtiyacınız olan her konuda yanınızdayız. Örnek döner ve köfte fabrika kurulumlarımıza ait fotoğrafları referanslarımız sayfasında daha detaylı görüntüleyebilirsiniz.
Döner Ustası Eğitimi ve Diğer Eğitim Hizmetlerimiz
Reçeteler ve proses eğitimi:
Bu konuda Excel tabanlı yazılım programlarımız mevcuttur. Tüm hammadde ve katkı maddelerinin satın alma çalışmalarını birlikte yürütüyoruz. Ekipman, malzeme ve makinelerin satın alma işlemlerini organize ediyoruz. Beyaz ve kırmızı etin dönerlik olarak işlenmesi konusunda eğitim veriyoruz. Dönerlik olarak işlenecek etin yüksek verimlilik ve kârlılıkla işlenmesi için gerekli eğitimi sağlıyoruz.
Farklı Et Türleri Eğitimi
Balık, hindi, ciğer, parça etler, dana, koyun, piliç gibi her türlü etin döner olarak işlenmesi konusunda eğitimler sunuyoruz.
Makine Kullanımı ve Sorun Çözüm Eğitimi
Makinelerin kullanımı ve makine ekipman sorunlarının çözümüne yönelik eğitimler veriyoruz. Mevcut işleyen tesislerinizdeki ürün problemlerini çözmek ve yetersiz personeli eğitmekte yardımcı oluyoruz. Dönerci ustası eğitimi sürecinde katılımcılar teoriden pratiğe adım adım ilerleyerek üretim hattında bizzat uygulama yapar; bu yaklaşım eğitim süresini kısaltırken kalıcı beceri kazandırır. Aynı ekip, ihtiyaç halinde paketli pişmiş döner üretimi hattı için de ayrı bir eğitim modülünden geçebilir.
Pazarlama ve İşletme Danışmanlığı
Döner fast food zincirlerindeki ürün ve personel sorunlarını çözmek için destek sağlıyoruz. Satış pazarlama ekibine ürün eğitimi, planlama ve organizasyon konularında rehberlik ediyoruz. Genel işletme ile ilgili kârlılık ve kritik noktalar konusunda danışmanlık sunuyoruz. Usta eğitimi yalnızca bizim kurduğumuz tesislerde verilmektedir, bireysel eğitim sağlanmamaktadır.
Vasıfsız Personel Döner Şefliği Eğitimi
Hazır döner üretimi için vasıfsız personel eğitimi, endüstriyel döner üretiminde en çok ihtiyaç duyulan hizmetlerden biridir.
Temel Personel Eğitim Programı
Haldun Köksal danışmanlığında sunduğumuz hazır döner personel eğitimi programı ile, deneyimsiz elemanlar kısa sürede döner takma, traşlama, streçleme ve pişmiş paketli döner üretimi konularında uzman seviyesine ulaşır.
Döner fabrikası kurulumu ve üretim hattı danışmanlığı süreçlerine entegre olarak verdiğimiz bu eğitimler sayesinde, yurt içi ve yurt dışındaki üretim tesislerinde kalifiye personel ihtiyacına kalıcı çözümler sunuyoruz. Üretim yöneticisi olarak görev alacak gıda mühendislerine özel eğitim sunuyoruz. Bu eğitim, dünyanın birçok yerindeki usta sıkıntısına çözüm sağlıyor. Yurt içi veya yurt dışı, her türlü kalifiye personel sorunlarınızı çözüyoruz. Yeter ki üretim alanı, ekipman ve vasıfsız personel olsun.
Yurt Dışı Eğitim Süreci
Eğitim çok detaylı olduğu için, yurt dışı çalışmalarda eğitim süresince Türkçe bilen bir tercüman gereklidir.
Hijyen ve Verimlilik Yetkinliği
Dönerci ustası eğitimi tamamlanan personel, sadece teknik beceri değil; hijyen kuralları, verimlilik ve stok yönetimi konusunda da yetkinlik kazanır. Bu sayede fabrikanız kuruluşun ilk gününden itibaren tam kapasiteyle ve standartlara uygun şekilde üretime başlayabilir.